Artemisia dracunculus - Tárkony

Jellegzetes fűszeres illatú, kissé kesernyésen csípős ízű, értékes konyhanövény. Különleges ízű salátafűszerek és ecetes savanyúságok eltevéséhez szolgáló ízesítők alkatrésze. De mindezeken kívül – a petrezselyemhez hasonlóan – levesek, szárnyas, hal és vadas ételek, birka- és báránysült, zöldbab-, borsó- és burgonyafőzelék ízesítésére kiváló. Általában a savanyított ételek különleges zamatosítója, éppen ezért ebből készítik a legfinomabb növényi ecetet, a tárkonyecetet. Úgy készül, hogy a tárkonyfűre annyi ecetet öntenek, hogy ellepje, és néhány nap alatt úgy átveszi a tárkony illatát, hogy leszűrve bármilyen, korábban felsorolt ételt ízesíthetünk. A tárkonyt  a diétások is kedvelik. Középkötött talajt igényel. Vízigényes növény és a meleg, napos helyeken fejlődik jól.