Salvia officinalis - Zsálya

Šalvia je krásna trvácna bylinka, má jedlé listy a dodáva jedlám vynikajúcu chuť. Má charakteristickú vôňu a horkastú aromatickú chuť.  Pri miernom používaní spolu s inými koreninovými rastlinami (najmä s rozmarínom) dodáva jedlám prekvapivú, zaujímavú chuť.  Šalviou môžeme ochucovať mastné mäsité jedlá a ich omáčky (kačica, morka, divina, plnky do mäsa), a vynikajúco sa hodí aj na varené a pečené ryby, paštéty, na ochutenie mäkkých syrov a varených cestovín. Na pôdu, zeminu nie je náročná. V lete potrebuje bohaté polievanie. Keď začiatkom leta pristrihneme kvety, bylinka rozkvitne ešte bohatšie, preto neľutujme pristrihávanie kvetov.